Кабачок-жульен. Рецепт с фото

Для кабачка-жульен овощи нарезают шайбами одинакового размера, вырезают из них сердцевину и наполняют начинкой. Начинку готовят из смеси свежих и сухих грибов с добавлением молотых орехов. Эту смесь добавляют в соус на основе обжаренной на сковороде муки. Наполненные начинкой кабачковые шайбы доводят до готовности в духовке.

Для рецепта вам потребуется:

• кабачок
• грибы (сушеные шампиньоны) — по вкусу
• грибы (свежие) — по вкусу
• орехи — по вкусу
• мука — 1 ст.л.
• сливочное масло — 3 ст.л.
• бульон
• сыр (тертый) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Немного подсушенных шампиньонов размалываем в блендере, потом немного орехов к ним.

На сковороде поджариваем муку на сливочном масле.

Заливаем бульоном, на слабом газу это превращается в соус. В него добавляем измельченные грибы с орехами. Немного тушим и добавляем свежие порезанные грибы (2-3 минуты). Готово.

Раскладываем в кабачковые тарталетки.

Немного тертого сыра и на 10-15 минут в духовку.

Источник