Категории: Кулинария

Конфитюр из сливы с мятой, корицей и красным вином. Рецепт с фото

Классические фруктовые сладости наподобие бабушкиного варенья никогда не надоедают. Но порой следует припасти к зиме нетривиальное лакомство, которое мало кто готовит. Необыкновенный конфитюр, сваренный по этому рецепту, понравится даже тем, кто не причисляет себя к сладкоежкам. Во-первых, он не приторный, а во-вторых, у него многогранная вкусовая палитра, которая понравится придирчивому гурману.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта конфитюра вам потребуется:

  • слива (сорт мирабель или угорка) – 1.6г
  • вино красное – 150 мл
  • сахар – 750г
  • мята сушеная (листья) – 10г
  • корица молотая – 15г.

Рецепт приготовления конфитюра:

Хорошо вымыть сливы.

Выбрать для кофитюра вино по вкусу.

Из ягод удалить косточки и заодно отбраковать червивые плоды.

Положить сливу без косточек в чашу блендера. Активировав импульсный режим, превратить фрукты в комковатое пюре.

Накрошить в сливовую массу мяту и снова включить блендер. Теперь нужно добиться однородной консистенции. Незначительные вкрапления шкурки останутся, и это нормально. Перелить сливовую массу в антипригарную кастрюлю, всыпать молотую корицу.

Довести до кипения на среднем огне, не забывая помешивать. Засыпать сахар. Поставить посуду на рассекатель пламени, сделать самый малый огонь. Томить конфитюр, помешивая, примерно 40 минут. Поскольку пены не будет, снимать ее не потребуется. Влить вино, дождаться, когда сливовая масса закипит и проварить при бурном кипении не более 3 минут.

Разлить сливовый конфитюр с вином по сухим баночкам с хорошо промытыми, ошпаренными винтовыми крышками. Стерилизовать банки необязательно, поскольку конфитюр в любом случае придется хранить в холодильнике, т.к. при хранении в ином месте (в кухонном шкафу, кладовке) месяца через 2 лакомство может забродить. Однако в холодном погребе такого не случится. Впрочем, нет надежды, что этот изумительный десерт дождется весны: любители сладкого быстро его уничтожат. Приятного аппетита!

Источник

SitesReady

Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного. - Альберт Эйнштейн

Share
Опубликовано
SitesReady

Последние записи

Кабачковая икра с яблоками и грибами

Ингредиентыкабачки ( без шкурки и семян) - 2 кгпомидоры - 1 кгшампиньоны - 300 глук…

9 месяцев ago

Вяленые сливы на зиму

Ингредиентыслива (без косточек) — 1 кгчеснок — 3-4 зубчикаперец чили — 0,5 шт.соль — 0,5…

9 месяцев ago

Сладкие консервированные помидоры с лимонной кислотой

Ингредиентыпомидоры — 1,5 кгсладкий перец — 0,5 шт.чеснок — 3-4 зубчикасоль — 2 ст.л.сахар —…

9 месяцев ago

Маринованные огурцы с мятой

Ингредиентыогурцы мелкие и средниестебли укропа и зонтики - 0.5 пучкаветочки мяты - 1 пучокчеснок -…

9 месяцев ago

Томаты в собственном соку

Ингредиентыпомидоры -2 кгвинный укусу светлый- 2 с.л.Пошаговый рецепт приготовленияДля приготовления томатов в собственном соку вымыть…

9 месяцев ago

Соус из томатов с зеленью и чесноком

Ингредиентыпомидоры -1 кгзелень (петрушка, укроп, кинза) -200 г.чеснок - -3-4 зубчикаострый перец -1/2 шт.черный молотый…

9 месяцев ago

Мы используем файлы cookie.