SitesReady
А что если приготовить оливье с соленой рыбой? Ой, и не говорите, что это не оливье. Салат получился вкусным, что ожидаемо, если готовить его с жирной красной рыбой. У нас был малосольный, подкопченный лосось. Попробуйте, если по какой-то причине надоел мясной салат. Или приготовьте этот и наш любимый новогодний оливье с мясом. Пробуем?
| Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»! |
|
Для рецепта вам потребуется:
- лосось соленый (лучше подкопченный) — 300г
- огурец соленый (или маринованный) — 2 шт. (100г)
- лук репчатый — 1/2 шт.
- картофель — 3-4 шт. (400г)
- морковь — 1 шт. (150г)
- яйцо — 2 шт.
- зеленый горошек (консервированный) — 100г
- майонез — по вкусу
- соль — по вкусу
- икра красная
- яйца перепелиные
- зелень свежая.
для украшения:
Рецепт приготовления:
Овощи и яйца заранее сварить. Морковь и картофель лучше запечь до готовности в духовке при 180С, предварительно вымыв и обернув овощи в фольгу.
Сварить яйца вкрутую,положить остывать в холодную воду.
Соленое филе лосося срезать с кожи, пинцетом удалить все мелкие косточки. Теперь нарезать филе ломтиками толщиной около 1 см, а затем каждый ломтик — кубиками, как на фото.
Соленые или маринованные огурцы мелко нарезать. Репчатый или зеленый лук мелко порубить.
Готовые овощи очистить, нарезать кубиками примерно того же размера, что и рыбу. Яйца очистить, натереть на крупной терке или мелко порубить.
В салатнике смешать овощи и яйца. Не солите, пока не добавите в салат рыбу.
С зеленого горошка слить жидкость. Добавить консервированный горошек в салатник,перемешать.
Теперь можно добавить соленую рыбу. Аккуратно перемешать, проверить, нужна ли еще соль и заправить салат майонезом. Оливье с красной рыбой можно подавать на стол сразу. Приятного аппетита!
