Пастила из тыквы в электросушилке (или духовке). Рецепт с фото

Из тыквы готовят домашние сладости, которые гораздо полезнее тех, что продают в магазине. Этот простой рецепт тыквенной пастилы подходит не только для электросушилки, но и для духовки. Кстати, вместо лимонной кислоты в тыквенное пюре можно добавить айву или лимон.

Для рецепта пастилы вам потребуется:

• тыква — около 2кг
• сахар — 200г
• лимонная кислота — 2г

для посыпки:

• сахарная пудра — по вкусу
• крахмал — по вкусу.

Рецепт приготовления пастилы:

Тыкву вымыть, разрезать пополам.

Нарезать сначала ломтиками, очистить от кожуры, затем очищенную мякоть нарезать небольшими кусочками. Сложить нарезанную тыкву в большую кастрюлю слоями.

Каждый слой пересыпать небольшим количеством сахара (всего около 200г), добавить лимонную кислоту.

Поставить кастрюлю с тыквой на слабый огонь и проварить до мягкости. Вместо лимонной кислоты для приготовления тыквенной пастилы можно взять несколько плодов дикой айвы (хеномелес японский).

Распаренную тыкву пробить блендером и, выложив на противень, застеленный пергаментом, подсушить при температуре около 80С. Точное время приготовления пастилы будет зависеть от духовки или сушилки.

Готовую пастилу свернула в рулет. Если не планируете сразу съесть рулеты из тыквенной пастилы, то присыпьте их крахмалом, смешанным с небольшим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита!

Источник