Замесить тесто:
в теплой воде растворить соль
добавить в воду уксус и растительное масло – перемешать
влить воду в муку – замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто
Накрыть тесто и оставить его на 30-40 минут
Растопить сливочное масло и смешать его с растительным маслом
Выложить отдохнувшее тесто на присыпанную мукой поверхность – разделить на 8 кусочков
Каждый кусочек окунуть в смесь масел – выложить на тарелку
Накрыть тарелку с промасленным тестом и оставить на 15-20 минут
Приготовить начинку:
соединить в миске картофель и сыр – размять в однородное пюре
по вкусу добавить соль — перемешать
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной 5 мм, смазать смесью масел и сложить стопочкой
Перевернуть стопку лепешек так, чтобы нижняя лепешка оказалась сверху
Сформировать плацинды:
выложить верхнюю лепешку на рабочую поверхность
руками растянуть лепешку в очень тонкий пласт (чтобы через тесто можно было прочитать газету)
на один край теста выложить немного начинки
свернуть тесто рулетом начиная с того края, на котором находится начинка
получившийся рулет свернуть улиткой и слегка придавить рукой (сплющить)
точно также сформировать остальные плацинды
Готовые заготовки плацинд выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой
По желанию, смазать яично-молочной смесью
Выпекать 25-35 минут при температуре 180-200 градусов
Ингредиентыкабачки ( без шкурки и семян) - 2 кгпомидоры - 1 кгшампиньоны - 300 глук…
Ингредиентыслива (без косточек) — 1 кгчеснок — 3-4 зубчикаперец чили — 0,5 шт.соль — 0,5…
Ингредиентыпомидоры — 1,5 кгсладкий перец — 0,5 шт.чеснок — 3-4 зубчикасоль — 2 ст.л.сахар —…
Ингредиентыогурцы мелкие и средниестебли укропа и зонтики - 0.5 пучкаветочки мяты - 1 пучокчеснок -…
Ингредиентыпомидоры -2 кгвинный укусу светлый- 2 с.л.Пошаговый рецепт приготовленияДля приготовления томатов в собственном соку вымыть…
Ингредиентыпомидоры -1 кгзелень (петрушка, укроп, кинза) -200 г.чеснок - -3-4 зубчикаострый перец -1/2 шт.черный молотый…
Мы используем файлы cookie.