Кабачковая икра с майонезом на зиму

Ингредиенты

• кабачки — 2 кг (очищенные)
• томатная паста — 250 г
• майонез — 250 г
• соль — 1-2 ст.л.
• сахар — 150 г

• масло подсолнечное — 100 г
• красный молотый перец — 2 щепотки
• уксус 70 проц. — 1 — 1.5 ст.л.
• чеснок — 6-7 зубчиков

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки пропустить через мясорубку(их нужно почистить и вынуть семечки).

Добавить майонез, томат. пасту, соль, сахар и перемешать.

Довести до кипения и варить на маленьком огне 1,5 часа.

Затем добавить раст. масло, уксус, красный молотый перец и измельченный чеснок.

Перемешать.

Дать покипеть минут 15 и разложить по стерилизованным банкам.

Закрыть крышками.

Банки перевернуть, укутать в тепло до полного остывания.

По рецептуре выходит 6 пол литровых баночек.

Удачных заготовок и приятного вам аппетита!

Видео рецепт